Tanja Grandits zieht mit ihrem «Stucki» vorübergehend um
Spitzenköchin Tanja Grandits verlegt ihr Restaurant Stucki vorübergehend. Grund ist ein Umbau am bisherigen Standort in Basel.
Die Basler Spitzenköchin Tanja Grandits verlegt ihr Restaurant Stucki vorübergehend an einen neuen Standort. Grund sind umfassende Umbauarbeiten am bisherigen Sitz, wie das «Gastrojournal» berichtet.
Während dieser Phase zieht der Betrieb in die früheren Räumlichkeiten des Restaurants Roots um. Diese Lösung soll den durchgehenden Betrieb ohne längere Schliessung sicherstellen.
Laut «Prime News» befindet sich der temporäre Standort ebenfalls in Basel und ist infrastrukturell geeignet. Die vorhandene Küchenausstattung ermögliche einen reibungslosen Übergang für das bestehende Team.
Umzug als Teil einer Modernisierung
Der Umzug ist als zeitlich begrenzte Übergangslösung konzipiert und klar geplant. Nach Abschluss der Bauarbeiten ist die Rückkehr an den ursprünglichen Standort vorgesehen, wie das «Gastrojournal» berichtet.
Die Bauarbeiten betreffen eine umfassende Modernisierung der bestehenden Infrastruktur. Laut dem «Presseportal» sollen damit betriebliche Abläufe optimiert und zukünftige Anforderungen erfüllt werden.
Das Team rund um Grandits bleibt während der gesamten Übergangsphase unverändert bestehen. Dadurch soll die Kontinuität in Küche und Service gewährleistet bleiben.
Konzept bleibt unverändert
Für die Gäste soll sich trotz Standortwechsel möglichst wenig verändern. Das kulinarische Konzept des Stucki wird laut «Prime News» vollständig beibehalten.
Im Zentrum steht weiterhin die charakteristische Aromenküche von Grandits mit ausgeprägter Farb- und Gewürzsprache. Die kreative Linie werde auch am temporären Standort konsequent fortgeführt.
Gemäss «Presseportal» wird besonderer Wert auf gleichbleibende Servicequalität gelegt. Der Übergang soll so gestaltet sein, dass Gäste keine Einschränkungen wahrnehmen.
Tanja Grandits: Rückkehr bereits eingeplant
Die Wiedereröffnung am angestammten Standort ist bereits vorgesehen. Ein konkreter Zeitrahmen wurde bisher jedoch nicht detailliert kommuniziert, wie «Gastrojournal» berichtet.
Die Dauer der Bauarbeiten hängt vom Fortschritt der Modernisierung ab und bleibt daher offen. Der laufende Betrieb soll in der Zwischenzeit stabil weitergeführt werden.
Mit dem temporären Umzug reagiert Tanja Grandits auf bauliche Anforderungen und sichert gleichzeitig die Präsenz ihres Restaurants im Markt.
